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Konvektionsbackofen mit Untergestell für bis zu 4 Blechen à 600 x 400 mm
• • Backofen
• Maße: 980 x 900 x H 730 mm
• Gewicht: 158,8 kg
• Anschlusswert: 12,1 kW | 400 V | 50/60 Hz
• Leistung Steam-Box: 3 kW
• Material: Edelstahl (Gehäuse und Backkammer)
• Heiz-Art: Heißluft
• 5 Einschübe, 600 x 400 mm, quer
• Abstand zwischen den Einschüben: 90 mm
• Temperaturbereich bis 250 °C
• Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
• Heizleistung: 11 kW
• Anzahl Programme: 15 vorinstalliert, 84 programmierbar, manuell einstellbares Programm
• 6 Backphasen
• Parameter pro Backphase:
Backtemperatur, Backzeit, Beschwadungsintensität, Lüftergeschwindigkeit, Position Wrasenabzug, Vorheizen
• Beschwadung: im Programm eingestellt, manuell, manuelle Auswahl des Beschwadungssystems
• Dampfgeneratoren: Direkteinspritzung, externe Steam-Box
• mit AirFresh-Box
• Zeiteinstellung: 1 bis 99 Minuten, Dauerbetrieb, manuelle Backzeitverlängerung
• automatisches Einschalten über Timer
• automatisches Vorheizen
• automatisches Abkühlen
• Lüftergeschwindigkeit: 10 Stufen
• mit Reinigungssystem
• 1 Lüfter
• reversierender Motorlauf
• USB-Anschluss
• Wasseranschluss R3/4"
• LED-Innenbeleuchtung in der Tür
• Steuerung: multiselektiver Knebel mit LED-Beleuchtung, Touch
• Display-Anzeige: Datum und Uhrzeit, LCD, 7 Zoll, Programme, Reinigung, Timer-Einstellungen
• Geräte-Anschluss: 3 NAC
• Auflageschienen und Rückwand herausnehmbar
• Doppeltürverglasung
• gleichmäßige Ergebnisse bei gefüllter Backkammer
• Lüfterstop nach Beschwadungsprozess
• Programme anderer Geräte importierbar
• Programme mit allen Parametern innerhalb des Menüs kopierbar
• schneller Richtungswechsel des Lüfters
• Ab einem Wasserdruck von 35 mbar ist ein Druckminderer erforderlich
• Die Vorschaltung eines Wasserenthärters ist immer erforderlich
• Für den Geräte-Einzelbetrieb wird das Installationskit LBO20 benötigt (für den kombinierten Geräteaufbau muss das entsprechende Installationskit gewählt werden)
• • Untergestell:
• 4 Einschübe à 600 x 400 mm, Quereinschub
• Lenkrollen: 2 Rollen, 2 Lenkrollen mit Feststellern
• Durchmesser Rollen: 80 mm
• Material: Edelstahl
• Maße: B 990 x T 760 x H 750 mm
• Gewicht: 28 kg
