1. Home
  2. Auslaufsortiment
  3. Auslaufsortiment 2018
  4. HACCP • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 88

HACCP • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 88

877169
MATTHAES
  • Restbestand: 0
nicht mehr lieferbar
29,90 €
Preis pro Stück, zzgl. MwSt
Preis pro Stück, inkl. 10% MwSt: 32,89 €
Vergleichen Benachrichtigung, wenn es wieder verfügbar ist
Sie haben noch Fragen?
Tel: ++49 (0)231-28659-0
  • Buchtyp:  Paperback
  • Autor:  Ulrike Arens-Azevedo|Heinz Joh
  • Verlag:  Matthaes
  • Seitenanzahl:  88
  • Hersteller-Art.-Nr:  978-3-87515-000-1
  • Länge (Breite):  210 mm
  • Höhe:  297 mm
Autor: U. Arens-Azevedo/H. Joh Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Ohne unnötigen Aufwand, kann der Pflicht der Gefährdungsanalyse und Überwachung kritischer Stufen genüge getan werden. Die vorgeschriebene Dokumentation ist anhand der Formblätter des Buches unproblematisch. • Hilfe beim Aufbau eines HACCP-Konzepts, wie es die Lebensmittelhygiene-Verordnung fordert • Sicherheit der Lebensmittelqualität durch Prozesslenkung und Kontrollen • Von den gesetzlichen Grundlagen bis hin zu Checklisten, Formularen und Tipps für Schulungen des Personals 8. Auflage 2012 88 Seiten Format: 21 x 29,7 cm (A4) Ausstattung: Paperback, durchgehend farbig ISBN 978-3-87515-000-1
Rezensionen

Rezension zu diesem Artikel verfassen...

Keine Rezensionen von anderen Nutzern vorhanden.

Computer Bild TOP SHOP Professional 2023 Computer Bild TOP SHOP Professional 2024
Schlagwörter Suchindex
Buch Lebensmittel Kochbuch Seitenanzahl 88 Paperback

Keywords
Buch
HACCP
Hygiene
Kochbuch
Lebensmittel
Verordnung

Kunden kauften auch

Eiszange Edelstahl L 160 mm Produktbild
%
Eiszange Edelstahl L 160 mm
 
 
Bestell-Nr: 606135
UVP 2,60 €*
ab 1,71 €*
Sie sparen bis zu 34%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 2 1,97 €
ab 4 1,84 €
ab 6 1,82 €
ab 8 1,75 €
ab 10 1,71 €
Sterntüllensatz Öffnung Ø 4 - 15 mm 9er-Set Edelstahl H 50 mm Produktbild
%
Sterntüllensatz Öffnung Ø 4 - 15 mm 9er-Set Edelstahl H 50 mm
Contacto
 
Bestell-Nr: 195370
UVP 20,00 €*
ab 13,98 €*
Sie sparen bis zu 30%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 2 15,03 €
ab 4 14,76 €
ab 6 14,50 €
ab 8 14,24 €
ab 10 13,98 €
Spritzbeutel Gr 0 Baumwolle L 250 mm Mehrweg Produktbild
%
Spritzbeutel Gr 0 Baumwolle L 250 mm Mehrweg
Contacto
 
Bestell-Nr: 195375
UVP 3,50 €*
ab 2,32 €*
Sie sparen bis zu 34%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 3 2,66 €
ab 6 2,57 €
ab 12 2,50 €
ab 24 2,41 €
ab 48 2,32 €
Pizzablech Boden-Ø 150 mm Ø 160 mm Blaublech rund Produktbild
Pizzablech Boden-Ø 150 mm Ø 160 mm Blaublech rund
 
 
Bestell-Nr: 204067
 
ab 3,92 €*
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 6 4,16 €
ab 12 4,09 €
ab 24 4,03 €
ab 48 3,98 €
ab 96 3,92 €
Antihaft-Pizzablech Boden-Ø 185 mm Stahlblech rund Rand gebördelt Produktbild
%
Antihaft-Pizzablech Boden-Ø 185 mm Stahlblech rund Rand gebördelt
Contacto
 
Bestell-Nr: 204076
UVP 11,50 €*
ab 6,87 €*
Sie sparen bis zu 40%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 6 8,27 €
ab 12 7,93 €
ab 24 7,58 €
ab 48 7,23 €
ab 96 6,87 €
Zuckerdosierer 150 ml Glas Edelstahl mit Dosierrohr Ø 85 mm H 120 mm Produktbild
%
Zuckerdosierer 150 ml Glas Edelstahl mit Dosierrohr Ø 85 mm H 120 mm
APS
 
Bestell-Nr: 350399
UVP 3,90 €*
ab 2,77 €*
Sie sparen bis zu 29%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 3 3,00 €
ab 6 2,93 €
ab 12 2,87 €
ab 18 2,83 €
ab 24 2,77 €
Gläserspültabletten 750-g-Packung Produktbild
%
Gläserspültabletten 750-g-Packung
SPÜLBOY
 
Bestell-Nr: 600077
UVP 20,40 €*
16,10 €*
Sie sparen 21%
Lochtüllensatz Öffnung Ø 4 - 15 mm 9er-Set Edelstahl H 50 mm Produktbild
%
Lochtüllensatz Öffnung Ø 4 - 15 mm 9er-Set Edelstahl H 50 mm
Contacto
 
Bestell-Nr: 195369
UVP 20,00 €*
ab 13,98 €*
Sie sparen bis zu 30%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 2 15,03 €
ab 4 14,76 €
ab 6 14,50 €
ab 8 14,24 €
ab 10 13,98 €
Kellnermesser Kunststoff Edelstahl L 120 mm • klappbar • multifunktional Produktbild
%
Kellnermesser Kunststoff Edelstahl L 120 mm • klappbar • multifunktional
Contacto
 
Bestell-Nr: 602069
UVP 4,35 €*
3,46 €*
Sie sparen 20%
Sweet Gold 1 • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 336 Produktbild
Sweet Gold 1 • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 336
 
 
Bestell-Nr: 877210
 
84,90 €*

Zuletzt angesehen

HACCP • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 88 Produktbild
HACCP • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 88
MATTHAES
 
Bestell-Nr: 877169
 
29,90 €*
Tafelmesser NOVARA L 224 mm Vollheft Produktbild
%
Tafelmesser NOVARA L 224 mm Vollheft
Picard Wielpütz
NOVARA
Bestell-Nr: 555101
UVP 4,72 €*
ab 3,11 €*
Sie sparen bis zu 34%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 24 3,45 €
ab 48 3,37 €
ab 96 3,28 €
ab 144 3,17 €
ab 192 3,11 €
Saucenspender gelb L 250 mm H 350 mm Produktbild
%
Saucenspender gelb L 250 mm H 350 mm
 
 
Bestell-Nr: 100191
UVP 60,00 €*
41,75 €*
Sie sparen 30%
Stapelstuhl Keeve weiß mit Armlehne Produktbild
Stapelstuhl Keeve weiß mit Armlehne
ESSENTIALS
 
Bestell-Nr: 969732
 
81,03 €*
Backbrett | Nudelbrett | 600 mm x 400 mm Produktbild
Backbrett | Nudelbrett | 600 mm x 400 mm
 
 
Bestell-Nr: 960078
 
ab 49,81 €*
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 2 55,56 €
ab 4 54,13 €
ab 6 52,69 €
ab 8 51,25 €
ab 10 49,81 €
Universalbecher TOWER Gr. 42 45,6 cl Produktbild
Universalbecher TOWER Gr. 42 45,6 cl
Schott Zwiesel
TOWER
Bestell-Nr: 962323
 
ab 2,73 €*
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 12 2,94 €
ab 24 2,89 €
ab 36 2,83 €
ab 48 2,78 €
ab 60 2,73 €
32266G 32266G, FRUIT PUSHER ONLY LEFT Produktbild
32266G 32266G, FRUIT PUSHER ONLY LEFT
Santos
 
Bestell-Nr: 812298
 
158,48 €*
01313 01313, SCREW TRIGOB H 4 X 8 Zn Produktbild
01313 01313, SCREW TRIGOB H 4 X 8 Zn
Santos
 
Bestell-Nr: 811162
 
0,49 €*
Becherglas PICARDIE 36 cl H 124 mm Produktbild
%
Becherglas PICARDIE 36 cl H 124 mm
Duralex
PICARDIE
Bestell-Nr: 547527
UVP 2,10 €*
ab 1,29 €*
Sie sparen bis zu 39%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 24 1,65 €
ab 48 1,59 €
ab 96 1,53 €
ab 192 1,47 €
ab 384 1,41 €
ab 576 1,29 €
Fleischgabel BANQUET matt L 210 mm Produktbild
%
Fleischgabel BANQUET matt L 210 mm
APS
BANQUET
Bestell-Nr: 237005
UVP 4,90 €*
ab 3,64 €*
Sie sparen bis zu 26%
Staffelpreise*
Mengepro Stück
ab 2 4,06 €
ab 4 3,96 €
ab 6 3,83 €
ab 8 3,74 €
ab 10 3,64 €